ENSALADES MEDITERRÀNIES

dijous, 2 de juny del 2011

Tomàtiga a la vinagreta

 Senzilles per naturalesa, carregades de vitamines, ferro, potasi, betacaroté i antioxidants.
 Qualsevol vegetal és digne de protagonitzar una ensalada si el trempam o regam correctament.
 Ara a l'estiu els tenim al mercat amb tot el seu esplendor. Vet aquí una TOMÀTIGA amb salsa vinagreta de TÀPERES, ALL, OLIVES NEGRES I JULIVERT .
Si volem arrodonir aquesta amanida amb una proteïna podem fer-li un llit de mozzarella col·locant una llenca del formatge davall de cada tallada de tomàtiga. Una altra opció seria col·locar dos boquerons en vinagre, anxoves, bacallà fumat o una picada de "mojama" sobre les rodanxes.
Text i foto: Mari Nova

0 comentaris:

Publica un comentari a l'entrada